今日の晩ごはん

今日の晩ごはんは、相方さんからのリクエスト……。

煮豚丼。

ワンプレートで盛ってね!

(盛り付けも指定)

これだけだと野菜が少ないので、牛蒡と里芋、蓮根のお味噌汁で食物繊維を補充。

これまで何回も作って来てるので、ある程度、目分量で煮汁のベースも作れます。

オイスターソース、塩、醤油、お酢、料理酒、甜菜糖、おろし生姜、長ネギでいつもの味付けに……。

1時間くらいコトコト煮込んだ後、冷まして煮汁を吸わせます。途中、ゆで卵にも合流してもらい、一緒に吸って貰います。

出来上がりはこんな感じ。

ごはんは玄米。

これで品数は少なくても栄養は取れました。

玄米にもちょっとだけ煮汁を吸わせて更に美味しく!

マジ旨いです、これ。


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