昨日の晩ごはん ~アサリが安かった~

アサリを使った自炊飯、パート2。

昨日の晩ごはんは『アサリのバター焼き 』と『さつまいも🍠と豚ロースの煮物』。

アサリはどうしてもシンプルに『バター焼き』で食べたかった。好物だから(笑)

玄米に大根菜の和え物は、これまたうちの定番メニュー。

さつまいもは『蒸かし芋🍠』が食べたくて買っておいた物だが、おかずに採用。

これを作っていて気がついたこと。

野菜を先に煮込んで、十分灰汁を取ってから豚肉を投入すると、豚肉の脂身の甘さが『クドくならない』。

煮込み汁が透き通っていた。

結果的に、『サツマイモ🍠の甘さ』と、味付けに使った『甜菜糖の甘さ』、『豚肉の脂身の甘さ』が見事に重なって、『THE和風』の煮汁が完成。

今日は久し振りに相方さんと2人で関心しながら食事をした。

食後、それぞれの煮汁は残しておいて欲しいと相方さんからの要望あり。



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